Qui di seguito trovate alcune delle celle di lievitazione trattate:
 

CELLE DI LIEVITAZIONE A CONTROLLO COMPUTERIZZATO Il sofisticato dispositivo diffonde l'aria in maniera uniforme in tutta la cella, attraverso delle canalizzazioni in acciaio inox AISI 304 applicate alle pareti, non facendo mai andare l'aria circolante a contatto diretto con il prodotto. Il computer ferma o rallenta la ventilazione al raggiungimento dei valori di temperatura e umidità impostati, rendendo così la cella "statica".

Adatta per far riposare il pezzo di pasta di forma sferica per un tempo predeterminato. Di facile uso, ha il quadro comandi posto sul frontale della macchina. A richiesta può essere fornita di impianto automatico di riscaldamento ed umidificazione.

Struttura composta da pannelli in poliuretano espanso, rivestiti in lamiera di alluminio con porta in acciaio inox e oblo a vetro (con cerniere DX o SX), alimentazione elettrica trifase, termoregolazione automatica temperatura, controllo automatico dell’umidità, ventilatore di ricircolo, illuminazione interna.
SU RICHIESTA : BASAMENTO (INOX) E VERSIONE SOLO BOX (SENZA GENERATORE DI CALORE E VAPORE)