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celle di lievitazione



 

Qui di seguito trovate alcune delle celle di lievitazione trattate:
 

CELLE DI LIEVITAZIONE A CONTROLLO COMPUTERIZZATO

Il sofisticato dispositivo diffonde l'aria in maniera uniforme in tutta la cella, attraverso delle canalizzazioni in acciaio inox AISI 304 applicate alle pareti, non facendo mai andare l'aria circolante a contatto diretto con il prodotto. Il computer ferma o rallenta la ventilazione al raggiungimento dei valori di temperatura e umidità impostati, rendendo così la cella "statica".
celle di lievitazione con computer

 
 
celle di lievitazione intermedia

CELLA DI LIEVITAZIONE INTERMEDIA

Adatta per far riposare il pezzo di pasta di forma sferica per un tempo predeterminato. Di facile uso, ha il quadro comandi posto sul frontale della macchina. A richiesta può essere fornita di impianto automatico di riscaldamento ed umidificazione.

 

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